Rezepte/Tipps

Orangen-Paprika-Tomatensüppchen

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 2 geschälte Orangen
  • 500g Kirschtomaten
  • 60g Cashewkerne
  • Meersalz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Thymian, Basilikum, Rosmarin
  • eventuell noch etwas Mandelpüree, wenn etwas mehr Cremigkeit gewünscht wird

Zubereitung

  • alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe eine cremige Suppe herstellen
  • Im Vitamix das Suppenprogramm wählen oder in einem Topf erwärmen, wenn fertig gemixt
  • wenn fertig gemixt, langsam das Olivenöl dazugeben und langsam untermixen - nicht vorher, weil die Suppe sonst eine bittere Note bekommt!

 

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